培根和荷兰豆搭配，简单炒一炒，脆爽鲜美，大人孩子吃不够

　　培根和荷兰豆搭配，简单炒一炒，脆爽鲜美，大人孩子吃不够

　　现如今流行以瘦为美的审美观为主，很多女性朋友为了想拥有较好的身材减肥往往会选择节食来快速达到瘦身目的。但殊不知这种危害身体健康的行为，不仅不是科学的减肥方式更容易导致身体出现贫血的信号。

　　缺铁会怎么样？一般就是脸上长色斑、宫寒、耳鸣、失眠等，这样会使女人像老了十岁一样。严重的还会导致头发干枯、精神萎靡、很容易疲倦。

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　　不光是成年的女性，还有正在长身体的小朋友，铁元素也至关重要。目前儿童铁缺乏症已经成为全球性的营养性疾病，会影响大脑的发育，对身体的发育会造成一定的损害。所以补铁一定要引起大人和孩子的重视。

　　如果不是缺铁很严重，日常食补就可以，常有的含铁很高的食物有猪肝、羊肉、虾皮、鸭血等。还有就是常被人忽视的荷兰豆，也是铁的上好来源。

　　今天就教大家一款营养美味的补铁菜品，培根炒荷兰豆。荷兰豆营养丰富，含有钙磷铁、胡萝卜素和核黄素等。其中含有的植物凝集素，对增强人体新陈代谢有着很高的作用。

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　　而且荷兰豆对人体的免疫系统有明显调节作用，还有润肠通便的功效。荷兰豆口感清脆，味道比较清淡，一般和腊肠或者培根等咸味的食物结合，咸香可口。我比较喜欢用培根肉，培根的香味介于火腿和香肠之前，肉薄味香很容易被人接受。

　　荷兰豆和培根的结合，荤素搭配，再用彩椒装饰，视觉上就很有冲击力，色香味俱全，美味又营养，补铁的又开胃。

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　　【菜品】培根炒荷兰豆

　　【配料】荷兰豆1把、培根1片、彩椒半个、大蒜1瓣、植物油1勺、盐半勺、生抽少许

　　【烹饪步骤】

　　1把荷兰豆用水冲洗干净后，掰掉两头，掰的时候向下使劲连同老筋一起掰掉。

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　　2蒜去皮后切成片、培根切成宽一点的条状，彩椒清洗干净后去籽切成条状。

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　　3起一个干净无水的锅，开中火将锅烧热后再倒入食用油，放入蒜片炒香，再放入培根条，用铲子翻炒几下。

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　　4培根稍微变色一点就把彩椒条放进去，炒至断生。

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　　5彩椒炒断生后放入荷兰豆，加少许盐调味，再继续翻炒，让盐充分散开融化。

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　　6转大火翻炒一会，时间不要太长半分钟左右，会看到荷兰豆颜色变深，这时候加少许生抽提鲜，翻炒均匀后就可以关火出锅了。

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　　【烹饪贴士】

　　1荷兰豆在处理的时候要掰掉两头和去掉老筋，这样吃起来口感更清脆，也比较容易咀嚼。如果怕一个一个处理麻烦，可以两三个荷兰豆叠在一起然后同时处理，更能节省时间。

　　2我用的彩椒，维生素含量高，而且也不辣，肉和蔬菜都有，营养又健康。如果喜欢辣的可以换成青椒或者辣椒。

　　3如果怕荷兰豆炒不熟，可以先焯一遍水再炒，焯水的时候可以放点食用油和盐，更加入味，而且荷兰豆颜色看上去更鲜亮。时间控制在1分钟左右。

　　4荷兰豆不用炒的时间太长，荷兰豆炒老了影响口感，营养也都流失了。焯完水的荷兰豆也同样不要炒太长时间。

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