墨鱼炒荷兰豆，沙茶牛肉，香干炒腊肉，银耳鲜香的做法

　　吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

　　不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

　　三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

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　　银耳鲜香

　　食材：猪里脊，银耳，柿子椒，红椒，油，酱油，葱，料酒，淀粉，豆瓣酱

　　做法：

　　1.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝。

　　2.郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。

　　3.炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。

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　　香干炒腊肉

　　食材：腊肉；香干；青椒；油；盐；鸡精；生抽

　　做法：

　　1、腊肉切片，在沸水里面煮10分钟后捞出备用。辣椒切丝，香干切丝

　　2、热锅热油，放入腊肉翻炒至颜色微微变深，捞出备用。

　　3、锅中放入香干翻炒2分钟，再加入少许生抽翻炒至香干变色。

　　4、把香干扒至锅的一边，倒入青椒，在青椒上放上盐把青椒单独翻炒均匀。

　　5、青椒与盐混合之后，把青椒与香干混合，倒入腊肉片，与青椒香干混合，加鸡精调味即可。

　　沙茶牛肉

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　　食材：牛肉150公克、空心菜300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙

　　做法：

　　1、将牛肉洗净切片，放入腌制材料中腌制20分钟。

　　2、将空心盘切成小块洗净，沥干水分;大蒜被切成了末端。

　　3、从锅中放入约2汤匙色拉油，并将方法1的牛肉炒至炸至牛肉表面为白色。

　　4、将另外1锅油放入锅中，方法2将大蒜和沙茶辣酱放入锅中小火。

　　5、加入蚝油，盐，细糖，料酒，水搅匀。

　　6、在大火上搅拌牛肉5秒钟，然后加入方法2的菠菜约半分钟。

　　7、以太白色粉末薄而且慢慢炖，搅拌均匀，撒上芝麻油即可完成！

　　墨鱼炒荷兰豆

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　　食材：墨鱼1只、荷兰豆250克、姜适量、油适量、盐少许、料酒适量、蚝油适量

　　做法

　　1.主要材料有墨鱼、荷兰豆、姜

　　2.墨鱼洗干净改刀切块切花刀，姜切片

　　3.荷兰豆摘去两头根部洗干净备用

　　4.热锅冷油放入姜片爆香

　　5.下墨鱼片炒至断生

　　6.期间加料酒和盐翻炒片刻出锅备用

　　7.另起油锅放入荷兰豆翻炒至变色后

　　8.再加入刚刚炒过的墨鱼片一同翻炒均匀加入适量蚝油调味

　　每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

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