扇贝和荷兰豆搭配在一起，随手一炒，鲜美下饭，解馋又解腻

　　扇贝和荷兰豆搭配在一起，随手一炒，鲜美下饭，解馋又解腻

　　夏天因为天气太炎热了，所以饮食就要尽量清淡一些，结果吃得太油腻油腻的食物会造成食欲不振，还会使身体内分泌紊乱。今天给大家分享一道家常炒菜，天气炎热，我家特别喜欢吃这道菜，将扇贝和荷兰豆搭配在一起随手一炒就是鲜美下饭的一道菜，解馋又解腻。

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　　因为从小生长在海边，所以对海产品是非常熟悉的，扇贝就是我喜欢吃的海产品之一。扇贝这种贝壳类的软体动物，它的营养价值是非常高的，尤其是降胆固醇的效果是非常好的，甚至比一些降胆固醇的药物还要强，人们在使用扇贝之后就会有一种清爽宜人的感觉，而且夏季吃扇贝还能接受一些烦躁症。

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　　常吃扇贝具有养颜护肤，健脑养胃健脾的诸多功效。荷兰豆是一种比较百搭的食材，它味道清新鲜甜，可以单独烹饪，也可以与其他食材一起搭配着烹饪。常吃荷兰豆能够提高身体的免疫能力和抗病毒能力，抗炎消菌，增强新陈代谢的功效，而且荷兰豆中还有非常多的粗纤维，能够促进肠胃蠕动，防止便秘，生津止渴，特别适合夏季使用。

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　　下面就来看一下这套家常荷兰豆炒扇贝的做法，操作非常简单，解馋又解腻，很适合夏天吃。

　　【菜品】：荷兰豆炒扇贝

　　【烹饪食材】：荷兰豆100克，扇贝肉适量，胡萝卜半根，料酒一勺，酱油一勺，生姜一小块，大蒜适量，盐一勺，十三香少许。

　　【烹饪步骤】：

　　1、首先准备好这道菜需要用到的食材，扇贝肉我是买来直接真空包装的那种，如果大家能够买到新鲜的扇贝也可以，将扇贝煮熟之后取出扇贝肉即可。

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　　2、将扇贝肉取出来，放入干净的容器中，放入切好的姜丝料酒，再放入少许的十三香，抓拌均匀，将扇贝肉腌制10分钟。

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　　3、腌制扇贝肉的时候来处理荷兰豆，将荷兰豆根尖去掉，清洗干净，放入盘中备用。

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　　4、胡萝卜去皮之后切成薄片，大蒜切成蒜末备用。

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　　5、锅中加入适量的水大火烧开，然后将处理好的荷兰豆放入开水中焯一下，时间不用太长，大约半分钟就可以了，将焯好的荷兰豆捞出来过冷水，沥干水分备用。

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　　6、起锅烧油，油热之后将切好的蒜末放入油锅中炒出香味。

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　　7、然后放入切好的胡萝卜片和腌制好的扇贝肉。

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　　8、加入一勺生抽小火慢炒均匀，然后再放入焯好的荷兰豆，继续翻炒均匀。

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　　9、根据个人口味添加盐，十三香，然后再加入一大勺的清水。

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　　10、快速翻炒均匀即可，不用炒制太长时间，大约一分钟就可以关火出锅了。

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　　【烹饪小贴士】：

　　1、扇贝肉大家可以买来现成的，也可以直接用新鲜的扇贝煮熟之后取出扇贝肉来操作。

　　2、菜品中用到的调味料根据自己的口味来酌情添加。

　　【文案编辑】目海食王小厨

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