油汪汪的荷兰豆炒香肠，增进食欲，百吃不厌，快来学学

　　油汪汪的荷兰豆炒香肠，增进食欲，百吃不厌，快来学学

　　说起了荷兰豆的做法，很多人第一时间都会想到焯水后直接吃。其实，如果总是将荷兰豆焯水之后再去吃，也会让它丧失部分营养。另外，焯水去吃荷兰豆，会很容易让荷兰豆失去原本翠绿的颜色和清爽的口感。这时候，大家也可以做一道可以有效增进食欲的香肠炒荷兰豆。在这道菜之，用香肠的油来搭配荷兰豆的清爽，也算是一道百吃不厌的菜肴了。此时，如果有一碗米饭，那真的是太好了。

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　　要想做好这道荷兰豆炒香肠，也是很简单的。哪怕是从来没有进过厨房的人，也是可以轻松上手的。因为无论是很容易熟的荷兰豆，还是本就有帝位的香肠，这二者是不需要过于复杂的调味品的。这时候，在一个假日，做上这道菜让家里人品尝一下，也是让人倍儿有面子的事情。

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　　【菜品】：荷兰豆炒香肠

　　【烹饪食材】：制作荷兰豆炒香肠所需要的用料也有300克荷兰豆，两个大蒜瓣，15克食用油或者是橄榄油，2根广东风味小香肠，3克白砂糖，0.5克盐。因为香肠是有咸味的，所以，盐一定要准备得很少。

　　【烹饪步骤】：

　　1、从市场上买来新鲜的荷兰豆，最好是嫩一点的那种。在选择广式风味香肠的时候，可以选择那种带咸味的或带甜味的香肠。将所有的食材准备好，都清洗干净之后，放在盘子中备用。用刀切出蒜片和姜片，放在一个碗中备用。

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　　2、用温水将香肠洗干净之后，改刀，切成薄薄的片。香肠片不要太厚，以免炒不熟，也不能太薄，以免因为太薄而变得焦掉，从而变得很难吃。

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　　3、大家也要用手撕掉荷兰豆两边的筋膜，然后彻底地清洗干净。注意，不要偷懒，如果荷兰都老了的话，两边的筋膜还是非常难吃的。

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　　4、将锅烧热之后，放适量的油，油热之后，放姜片，转小火，慢慢地煸炒香肠，直至香肠出油。在翻炒香肠的过程之中，不要总是用铲子来捣它，以免香肠破碎，从而影响观感。

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　　5、在看到香肠肥肉的部分已经呈现透明色的时候，就可以将其盛出来备用。这时候，将底油留在锅中，放点蒜片，不要再加多余的油，再次转大火。

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　　6、然后等油热之后，加入荷兰豆快速地翻炒一分钟，加盐调味，最后加之前炒好的香肠，再加入蒜片，翻炒几下就可以出锅了。在出锅之前，有条件的可以撒点熟芝麻和香醋，以让香肠的口感变得更好。

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　　【烹饪小贴士】：

　　1、在炒香肠的时候，大家一定要用小火来煸香。因为火大之后，香肠容易焦糊，既不好看，也不好吃。

　　2、有的人会将整根香肠放到开水之中煮三分钟，然后再切片，这样的话，就可以直接和荷兰豆炒，不需要去炒香肠了。当然，将香肠切片之后，隔水蒸熟也是可以的，这时候，就要倒掉一部分油，以免整道菜显得非常的油腻。

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