美食推荐：鱼香茄子，金针菇培根卷，大葱爆炒羊肉，蒜蓉荷兰豆

　　让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。

　　吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

　　三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

　　蒜蓉荷兰豆

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　　食材：大蒜、豆腐干、小米辣、荷兰豆、白糖、盐、香油、生抽

　　做法

　　1、荷兰豆摘去两头，洗净备用。豆干切成片，大蒜切碎末，小米辣切圈。

　　2、锅内底油，小辣椒，大蒜冷油放入，爆出香味下荷兰豆翻炒。

　　3、豆干下锅翻炒均匀，调入1茶匙白糖，1勺生抽，适量盐，翻炒几下，淋入香油翻炒均匀即可。

　　大葱爆炒羊肉

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　　食材：羊肉200g、大葱150g、油适量、白胡椒粉少许、盐适量、生抽2勺、老抽2滴、料酒3勺、蛋清半个、淀粉3勺、花椒油2滴、香油1小勺、醋半小勺、白糖2g

　　做法

　　1、大葱选用葱白部分为好，把大葱斜切成片，腌制羊肉时首先放入一小捏的盐，再放入少许白胡椒粉，放入2勺料酒，放入半个鸡蛋清，放入2勺淀粉，抓至肉有粘性时，再放1小勺的香油抓匀，目的是锁住水分，也为的是炒的时候不粘锅。

　　2、调制碗汁，生抽2勺、老抽2滴，淀粉1勺，放半小勺醋，放2g的糖，提鲜用，千万别多放，放1勺料酒，滴入2底花椒油。

　　3、锅里放3勺油，当油五、六成热时放入羊肉，翻炒至颜色变浅，倒入提前调好的碗汁，翻炒均匀。

　　4、放入大葱，炒出香味即可装盘。

　　鱼香茄子（非油炸）

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　　食材：茄子2根、姜少许、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1勺、水淀粉适量、料酒1勺、香葱少许。香醋1勺、生抽1勺、白糖1/2勺、泡红辣椒2个、葱花少许。

　　做法

　　1、茄子洗净切长条，放入少许盐，用手抓拌均匀腌制片刻后挤出水分备用。

　　2、葱、姜、蒜切碎。泡红辣椒切碎。

　　3、取一小碗倒入调料汁中的所有食材搅拌均匀成鱼香汁备用。

　　4、锅中倒入比平时炒菜稍多点的油，放入挤干水分的茄子翻炒。

　　5、炒至茄子变软呈透明时倒出备用。

　　6、锅中另倒入少许油，放入葱、姜末爆香。

　　7、加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油，倒入炒好的茄子翻炒均匀。

　　8、加入1勺料酒继续翻炒。再倒入小半碗水盖盖焖煮2分钟左右。

　　9、倒入调料碗中的鱼香汁不停翻炒，加入蒜炒出香味。

　　10、淋入水淀粉炒匀，最后加入香葱碎，出锅装盘。

　　金针菇培根卷

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　　用料：金针菇350克；培根6片；生抽3勺；耗油1勺；盐半勺；白糖半勺；淀粉半勺；清水3勺；黄油15克

　　做法

　　1.金针菇清洗掉根部的木屑后煮3-5分钟，彻底煮熟。

　　2.煮熟以后捞出放冷水里过一下再捞出捏去金针菇里的水分然后切掉金针菇的根部。

　　生抽3勺、耗油1勺、盐半勺、白糖半勺、淀粉半勺、清水3勺、调一碗料汁。

　　3.一整条培根从中间切开，卷入少许金针菇后用牙签固定住。锅烧热后放入黄油融化。

　　4.放入培根金针菇卷小火慢煎，煎的时候勤翻面，让培根一圈都煎至金黄。煎至培根金黄色后，倒入料汁烧2分钟左右即可出锅。

　　每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

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