荷兰豆炒山药、海米拌西蓝花、麻辣牛肉干、豆腐西兰花

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　　豆腐西兰花

　　做法

　　1、先把西兰花洗净切成小块，放入到锅内炒成半熟。

　　2.再将切好的豆腐块放入到锅内，与西兰花一同轻轻翻炒。

　　3.再加入适量的辣椒酱，可以根据个人的口味来适量放置，如果喜欢重口味的话可以多放些！随后再加入少许盐。

　　4.炒熟后，盛入到盘中再搭配米饭一同吃别提多么美味了。

　　麻辣牛肉干

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　　食材：红酒30ml、蚝油20g、生抽2汤匙、蜂蜜、糖2g、盐3g、桂皮1小段、八角2颗、香叶3片、花椒粉、辣椒粉、黑胡椒粉

　　做法

　　1、牛里脊洗净，切成约15cm长的条状，放入冷水中浸泡30分钟，中途换2次水，取出后用厨房纸吸干多余水分。

　　2、处理好的牛肉条加红酒、盐、糖、生抽、蚝油、桂皮、八角和香叶拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。

　　3、取出后倒去多余水份，将牛肉条平铺在可微波的盘子上，放入微波炉高火5分钟。

　　4、取出后撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜拌匀。

　　5、再放入微波炉高火5分钟即可，麻辣牛肉干完成！

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　　海米拌西蓝花

　　材料：西蓝花400克，海米25克。 调料　姜末5克，精盐2小匙，味精、白糖各1小匙，虾油、香油各1/2小匙，植物油1小匙。

　　做法：1.海米放入碗中，加入冷水漂洗干净，再加入温水浸泡20分钟至变软，取出沥水；西蓝花洗净，掰成小块。

　　2.容器内加入精盐、温水，放入西蓝花浸泡10分钟，捞出沥水。

　　3.锅中加入适量清水和少许植物油烧开，下入西蓝花焯至熟透，捞入冷水中浸泡2分钟至凉透，捞出沥水。

　　4.将西蓝花放入大瓷碗中，加入海米、精盐、味精、白糖调拌均匀入味，淋入虾油、香油，即可上桌食用。

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　　荷兰豆炒山药

　　材料：荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量

　　做法

　　1.木耳提前放在温水中泡发，浸泡3-4小时，浸泡至木耳变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好，然后将木耳撕成小朵。

　　2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，山药刮去外皮，洗净，切成菱形片。

　　3.锅加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深，熟透，焯水时加入盐，可以使荷兰豆颜色更翠绿。

　　4.捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，待用，焯水后放在冷水中投凉，可以保持荷兰豆的脆嫩。

　　5.将水烧开，下入木耳和山药焯水1分钟，捞出，沥净水分。

　　6.锅加油烧热，下入蒜末小火煸炒，将蒜末炒出蒜香味，不要炒焦。

　　7.下入荷兰豆煸炒均匀，再下入木耳和山药，盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。

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