香菇蒸鸡、青椒藕丝、娃娃菜粉丝、荷兰豆炒肉的做法

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　　荷兰豆炒肉

　　食材：猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺

　　做法：

　　1.猪肉前一晚已经切好，调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟，荷兰去筋择洗干净备用

　　2.锅内入适量油烧至五成热，把腌过的猪肉滑入锅中，转大火快速翻炒至变色，调入少许盐，盛出备用

　　3.另起一锅入油和蒜沫炒香，放入荷兰豆快速翻炒

　　4.荷兰豆一变色，调入盐和鸡精

　　5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟，关火盛盘即可

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　　娃娃菜粉丝

　　材料：粉丝1盘，娃娃菜适量，肉丝适量，榨菜丝少许，胡萝卜丝适量。

　　做法：

　　1、番薯粉丝放入温水中浸泡至软，娃娃菜切片切丝；

　　2、肉丝中加入少许料酒，胡萝卜切丝待用；

　　3、蒜切末，锅中热油放入蒜瓣煸香，加入胡萝卜丝煸炒；

　　4、然后加入娃娃菜丝翻炒，加入肉丝炒匀，加入榨菜丝拌炒；

　　5、加入少许盐，香油和椒盐调味，炒匀即可出锅。

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　　青椒藕丝

　　材料：莲藕200克， 青椒20克， 红椒10克， 蒜末少许、盐2克 ，味精、白糖、白醋、水淀粉各适量

　　做法：

　　1、将莲藕洗净切成丝，倒入装有清水的碗中浸泡片刻；洗净的青椒、红椒切成丝备用。

　　2、锅中注入适量清水烧开，加少许白醋， 放入莲藕，焯煮片刻，捞出备用。

　　3、另起锅，注油烧热，倒入蒜末煸香， 倒入莲藕丝，翻炒1分钟至熟，再加入盐、味精、白糖炒匀调味， 然后倒入青、红椒丝， 拌炒至熟透， 淋上少许水淀粉， 拌炒均匀。

　　4、盛入盘内即可。

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　　香菇蒸鸡

　　食材：香菇，鸡，红枣，料酒、鸡精、生抽、白糖、葱、姜、蒜米，生粉，蚝油。

　　做法：

　　1、先把鸡肉洗净，切成小块，然后再用水洗一遍去掉血水，就沥干水分，红枣洗净后去核切成小粒，香菇泡水洗净切成小片，蒜米切成蒜蓉。姜切成姜丝，葱切成葱花备用。

　　2、把鸡肉、香菇、红枣放入碗里，然后就放入生抽，蚝油、白糖、鸡精，姜丝、料酒、蒜蓉，一起搅拌均匀，然后再放生粉搅拌均匀，最后放一点油再次搅拌均匀腌制30分钟左右，，就可以蒸了，锅里放入水烧开蒸至15分钟左右就可以出锅，出锅时放入葱花一起搅拌一下就可以开吃咯。

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